Triptyque de verrines pour 6 personnes composé d'une mousse de betterave, d'une salade d'endive et d'une salade de pommes granny-smith vanillée... Ingrédients: 1 Betterave1 brique de crème fraiche1 citron 2 endivesmoutarde à l'ancienneVinaigre balsamique...